БАСКА КУЛИНАРНА СЦЕНА

БАСКА КУЛИНАРНА СЦЕНА

КРАТКО ОПИСАНИЕ

Баския регион е сред онези с най-силно кулинарно наследство в Европа. Общ език, характер, култура, и традиции оформят тази древна земя, която свързва лозята на Риоха Алавеса с внушителните скали на Кантабрийско море, прекрачвайки границата с Франция. Гастрономията е автентична и животът се празнува чрез прегръщане на щедрите дарове на природата. Селският и традиционен живот се преплитат с модерността и иновациите. Кацаме в Мадрид и след обяд в гостоприемно патио разглеждаме аристократичната Лерма, където нощуваме в ренесансов дворец от 17 век. На следващия ден ни очаква Бургос, преди да се отправим към Риоха и перлите й Лагуардия и Харо. В това кулинарно приключение опитваме вината на Риоха, включително и в подземни пещери, предвидили сме още: обяд в привилигировано разположена винарна в сърцето на Риоха; тур сред винарни с авангардна архитектура; посещение на грандиозен музей на виното, както и  на солна долина – пейзаж от сол с повече от 7000 години история; обяд в ресторант на век и половина, чийто специалитет е агнешко на пещ; изненада с ликьор от трънки в анасонов дестилат; пинчос (тапас) тур; готварски клас и дегустиция на сайдер; ще майсторим царевичен хляб и собствено сирене; във фабрика за исторически плавателни съдове разбираме за морското дело на баските; отскочаме и до френската част на баските, където ни чакат Биариц и Байон – живописни плажове и колоритна архитектура; в преследване на txakolí (баско бяло сухо вино) се натъкваме на музея на Кристобал Баленсиага в родния му град, в който е роден и Хуан Елкано – един от малкото завърнали се от първото околосветско пътешествие; преди да „щурмуваме“ кулинарната сцена на Сан Себастиян, се изкачваме с фуниколаре, за да видим приказния плаж La Concha от високо; средновековен дворец ни напомня със силуета си на Дисни. Очакват ни традиционни малки градчета като Хондарибия, но и космополитни като Билбао.

ЗА КОГО Е ТОВА ПРЕЖИВЯВАНЕ

Не остава скрито, че е за „гурмани“, за „предали“ се пред магията на виното – елате, ние ви разбираме.  Любопитни ли сте за автентични преживявания и дестинации, все още опазени от масовия туризъм, и вие елате, имаме да ви покажем нещо. Привлечени сте от ефекта „Гугенхайм“ или тези земи са във фокуса ви от Игра на Тронове, или висшата мода е ваша страст, елате да се влюбите в Баския, заради нейната гастрономия, култура и природа, заради нейните хора. Храната, забавлението, културата и природата са четирите стълба на нашето пътуване. Ако нещо от това ви звучи привлекателно, стегнете багажа и се присъединете към едно апетитно приключение. Нашата експедиция ще прекоси части от Североизточна Испания и Югозападна Франция, обединени от екзотичен език и древен фолклор. От цветния Билбао до историческия Харо и крайбрежните Сан Себастиан и Биариц, до края на седмицата ще сте добре запознати с местните обичаи, характер и световноизвестната кухня на региона. Страната на баските ще ви остави всичко друго, но не и безразлични. Ще пътуваме в малка група до 7 човека с комфортен ван, ще създаваме приятелства и ще споделяме преживявания. Пейзажите са фотогенични и се сменят като картички – ренесансови дворци, готически катедрали, авангардни и класичеки винарни, ярки бели домове в стил хижи с тъмночервени и зелени капаци, разпръснати из буйни хълмове,  Пиренеите издигащи се високо над Атлантика, докато сърфистите и сардините споделят вълните. За нощувките сме подбрали ренесансов дворец от 17 век в Лерма; бутиков хотел до известния Бискайски мост (Билбао), който се определя като хотел предназначен за изследователи на света, гастрономията и изкуството да живееш. Сигурно затова там са отсядали императрица и самия крал Алфонсо XIII. Ще си обясните колониалния му стил, когато ви разкажем неговата история. В Лагуардия ще отседнем в уютен хотел сред лозята с внушителен СПА център с площ от 1000 кв.м, предлагащ процедури с вино и зехтин. А в Сан Себастиян ни очаква хотел в реновирана тютюнева фабрика, приютила и център за съвременна култура.

ЗА КОГО Е ТОВА ПРЕЖИВЯВАНЕ

Не остава скрито, че е за „гурмани“, за „предали“ се пред магията на виното – елате, ние ви разбираме.  Любопитни ли сте за автентични преживявания и дестинации, все още опазени от масовия туризъм, и вие елате, имаме да ви покажем нещо. Привлечени сте от ефекта „Гугенхайм“ или тези земи са във фокуса ви от Игра на Тронове, или висшата мода е ваша страст, елате да се влюбите в Баския, заради нейната гастрономия, култура и природа, заради нейните хора. Храната, забавлението, културата и природата са четирите стълба на нашето пътуване. Ако нещо от това ви звучи привлекателно, стегнете багажа и се присъединете към едно апетитно приключение. Нашата експедиция ще прекоси части от Североизточна Испания и Югозападна Франция, обединени от екзотичен език и древен фолклор. От цветния Билбао до историческия Харо и крайбрежните Сан Себастиан и Биариц, до края на седмицата ще сте добре запознати с местните обичаи, характер и световноизвестната кухня на региона. Страната на баските ще ви остави всичко друго, но не и безразлични. Ще пътуваме в малка група до 7 човека с комфортен ван, ще създаваме приятелства и ще споделяме преживявания. Пейзажите са фотогенични и се сменят като картички – ренесансови дворци, готически катедрали, авангардни и класичеки винарни, ярки бели домове в стил хижи с тъмночервени и зелени капаци, разпръснати из буйни хълмове,  Пиренеите издигащи се високо над Атлантика, докато сърфистите и сардините споделят вълните. За нощувките сме подбрали ренесансов дворец от 17 век в Лерма; бутиков хотел до известния Бискайски мост (Билбао), който се определя като хотел предназначен за изследователи на света, гастрономията и изкуството да живееш. Сигурно затова там са отсядали императрица и самия крал Алфонсо XIII. Ще си обясните колониалния му стил, когато ви разкажем неговата история. В Лагуардия ще отседнем в уютен хотел сред лозята с внушителен СПА център с площ от 1000 кв.м, предлагащ процедури с вино и зехтин. А в Сан Себастиян ни очаква хотел в реновирана тютюнева фабрика, приютила и център за съвременна култура.

КАКВО ЩЕ ПРЕЖИВЕЕМ

  • Визита с дегустация в солна мина с над 7000 годишна история
  • Обяд в ресторант с уютно патио извън пределите на Мадрид
  • Обяд с дегустация на вино във винарна в Риоха
  • Обяд с „пълнометражно“ меню във вековен ресторант в сърцето на Харо
  • Обяд с гледка към двореца в Олите
  • Обяд в Байон
  • Обяд с типични чулетоси в Lekeitio
  • Панорамна обиколка с пинчос тур на Витория Гастейс
  • Тур за пинчоси в Сан Себастиян
  • Преживяване „Готвене и тайните на наварския ликьор“
  • Дегустация на вино в подземна изба
  • Дегустация на вино в най-големия музей на виното в Испания
  • Дегустация на сирене от Пиринеите
  • Посещение с дегустация във винарна за txakolí
  • Посещение с дегустация на фабрика за байонска шунка в Байон, Франция
  • Посещение с дегустация на шоколадово ателие в Байон, Франция
  • Клас за царевични пити
  • Панорамна обиколка на най-известните изби на Риоха
  • Посещение на корабостроителница
  • Изкачване на Монте Ургул с фуникуларе
  • Посещение на музея на Кристобал Баленсяга
  • 2 града от най-красивите в Испания под егидата на Юнеско в района на Кастиля и Леон
  • 6 от градските центрове на Страната на баските
  • 2 спирки в северозападна Франция
  • 2 от най-зашеметяващите плажа в Страната на баските – Ла Конча и Биаритц
  • 10 пленителни и разнолики баски градчета
  • И, както обикновено няколко изненади по трасето

ДАТИ 2024

12.07 – 19.07.2024 – запълнена
09.08 – 16.08. 2024 – запълнена

Цена: 2250 €

ДАТИ 2025 | Очаквайте

*осъществяването на пътешествието не е свързано със събиране на минимален брой туристи
*Баска кулинарна сцена е програма, която може да бъде организирана и като индивидуална за вашето семейство, приятели или корпоративни нужди
*Баска кулинарна сцена е програма, която може да се надгради с програмата Галисийски изследователи и кастилски дегустатори, за да се постигне задълбочено двуседмично лятно потапяне в атмосферата на най-добрия сезон за посещение на северна Испания
*депозит от една трета от стойността при записване и възможност за две плащания до един месец преди заминаването
*напълно авторски програми
*допълнително заплащане за единично настаняване

ДАТИ 2024

12.07 – 19.07.2024 – запълнена
09.08 – 16.08. 2024 – запълнена

Цена: 2250 €

ДАТИ 2025 | Очаквайте

*осъществяването на пътешествието не е свързано със събиране на минимален брой туристи
*Баска кулинарна сцена е програма, която може да бъде организирана и като индивидуална за вашето семейство, приятели или корпоративни нужди
*Баска кулинарна сцена е програма, която може да се надгради с програмата Галисийски изследователи и кастилски дегустатори, за да се постигне задълбочено двуседмично лятно потапяне в атмосферата на най-добрия сезон за посещение на северна Испания
*депозит от една трета от стойността при записване и възможност за две плащания до един месец преди заминаването
*напълно авторски програми
*допълнително заплащане за единично настаняване

ЦЕНАТА ВКЛЮЧВА

– самолетен билет София – Мадрид
– самолетен билет Билбао – Мадрид – София
– всички трансфери по прогарамата с придружител и превод през цялото време
– 1 нощувка със закуски в хотел в Лерма
– 2 нощувки със закуски в сърцето на Риоха
– 3 нощувка със закуски в сърцето на Сан Себастиан
– 1 нощувки със закуски в уютно градче до Билбао
– всички входове, дегустации (8 броя) и преживявания описани в програмата
– всички хранения описани в програмата (7 закуски, 7 обяда, 2 вечери)
– туристическа застраховка до 10 000 EUR

ЦЕНАТА НЕ ВКЛЮЧВА

  • допълнително заплащане за самостоятелно настаняване – 490 €
  • разходи от личен характер и всички останали хранения, извън посочените, включени в цената

SOL DIAS ДЕН ПО ДЕН




ДЕН 1  – ДОБРЕ ДОШЛИ В ДВОРЕЦА

След кацане в Мадрид обядваме в уютен ресторант в покрайнините на Мадрид, където ни очаква меню, рисуващо разнообразието на Испания. Пренасяме се в Лерма – херцогски град, принадлежащ към клуба на най-красивите градове в Испания. Това е единствената ни нощувка извън Страната на баските, но е едно страхотно начало. Лерма е замислена като каприз и като такъв е запазен. В края на 16 век, наперен сеньор става първият херцог на Лерма и иска да създаде свой собствен благороден двор. Това е средновековен град, който трябва да прекосим, да усетим къщите от  старо дърво, които зараждат чувството, че часовникът е спрял от няколко века. Изкачваме се директно до известния Plaza Mayor. На площада се намира Дворецът на дожите, известен още като Двореца на четирите кули. Херцога на Лерма нарежда през 17 век двореца да бъде построен върху средновековен замък, който след завършването си бива обект на завист от самия кралски двор. Днес е една от най-големите забележителности на града и нашия елегантен хотел. Защото, кой не иска да спи в дворец от 17 век? Това е част от преживяването!

ДЕН 2  – БУРГОС И РИОХА

След кралска закуска се отправяме към Бургос. Грандиозната катедрала на Бургос го прославя по целия свят. Сградата, която прилича на планина от варовикова скала, изваяна с деликатността на бижутер е връх на европейското готическо изкуство и обект на световното културно наследство. Пътя ни води към Ла Риоха, която отдавна не е скритото бижу на Испания, а търсен рай за винени и кулинарни ентусиасти. Този живописен регион, известен със своите всепризнати вина, предлага вълнуващо гастрономическо пътешествие. Отпиваме изискано Tempranillo, докато изучаваме изкуството на винопроизводството, а нашите домакини приготвят риоханско угощение на маса с 360 градусова гледка към вълнисти лозя и съседното градче, кацнало на хълм, като за изложба. Улиците на Лагуардия ни зоват със средновековния, ренесансов, бароков и неокласически микс. Средновековното оформление на тесните улички на Лагуардия, вратите за достъп до града и останките от стени, ще ни върнат назад във времето. Една от най-големите атракции на Laguardia е достъпът до подземните изби. Смята се, че в Лагуардия има повече от 300 свързани пещери и тунели, които дълго време са използвани като винарни. Слизаме в пещера и навлизаме в атмосфера на автентичност и магия.

ДЕН 3  – РИОХА КАЗВА НАЗДРАВЕ

Риоха Алавеса е сензорно пътешествие сред лозя, които произвеждат едни от най-добрите вина на Стария свят. Разходката ни из градче, кацнало на хълм, обградено от лозя докъдето стигат очите е последвана от визита в Музей на виното с „Градина на Бакхус“ над 220 сорта лози от цял свят. Дегустираме Риоха и се впускаме в панорамна обиколка сред най-голямата концентрация на винарни в Испания. От вековни каменни съоръжения, които са автентични катедрали на виното, до авангардни архитектурни произведения, сливането на традиция с иновация предлага пътешествие, което надхвърля дегустацията на вино, обогатява енологичното преживяване и потапя в среда, която отразява страстта и отдадеността на тези, които са превърнали Риоха в глобален еталон за вино. В столицата на Риоха Алавеса обядваме в рустикална таверна на век и половина, известна със сочното си агнешко. Тук кухнята на Риоха е също толкова завладяваща, колкото вината и пейзажа й. Хотелът в Лагуардия  разполага със спа център, който е на ваше разположение за следобеда, а в автентична къща за гости приготвяме вечеря, под вещите указания на домакините и докато се подготвя масата, се просветляваме в тайните при производството на вкусен наварски ликьор.

ДЕН 4 – КОНТРАСТИ – БЯЛОТО НА СОЛТА И ЗЕЛЕНОТО НА ВИТОРИЯ

Пътешествието ни отвежда до долина за добив на сол по процес, практически непроменян от римско време. Това е древна и устойчива солна долина, адаптирала повърхността си към епохите, които са я образували и по този начин е фабрика за сол в продължение на 7000 години. Пробваме различни видове и тестваме всичките си сетива с игри за различаване на вкусове, текстури, миризми и цветове. Следва зелената Витория Гастейс. Столицата на региона е с удивително добре запазен средновековен център и се откроява като отличен пример за устойчива дестинация. Тук е райът и на рintxos (пинчос) – мезета с големина на хапки (алтернатива на тапас), които се сервират в барове и таверни в цялата област. Те са квинтесенцията на баската кухня и формират центъра на местната гастрономическа култура. Впускаме се стремително за обяд с пинчос. Продължаваме през долините на Гипускоа към занаятчийска ферма за пушени и натурални сирена със защитено наименование за произход и безброй награди. Фермата е с привилегировано местоположение, позволяващо ни да видим уникална панорамна гледка към Пиринеите. Дегустираме емблематичните продукти на фермата в компанията на Txakoli. Идва ред на завладяващия Сан Себастиан – жив и енергичен.

ДЕН 5  – ПЛАНИНАТА, ПАМПЛОНА ПО ХЕМИНГУЕЙ И ЗАМЪК ОТ ПРИКАЗКИТЕ

Олите е от онези градчета, сякаш излезли от измислена новела. Фантазиите се развихрят от френския готически стил с мудехарски елементи, лабиринт от величествени къщи с гербове, барокови фасади, римски стени, каменни аркади, красиви църкви, и малки кафенета осеяли тесните му улички. Пленителния средновековен замък неминуемо извиква образа на този на Уолт Дисни. Сменяме каменната охра на градските стени с дълбокото зелено на Пиринеите – 450 км планинска верига, преминаваща от Кантабрийско до Средиземно море, поредица от пейзажи, покрити със зелени мантии, диви цветя, потоци, спокойно пасящи коне. Между планините и реките, намираме безспорната провансалска красота на Лесака, където ни посрещат за обяд в семейна таверна пълна с истории. Лесака се откроява с исторически сгради сред, които средновековни дворци и кула, хармонично споделящи пространство с не по-малко древни конструкции, като ковачници, мелници за брашно, работилници за производство на сайдер или дърводелски работилници. Отбиваме се в мелница за царевично брашно, където ще направим свое talo (подобно на царевична тортиля, но с фундаментална разлика, която ще разберем от нашия домакин). Съвсем наблизо посещаваме и Елизондо и неговия набор от подредени калдъръмени улици и великолепни домове.

ДЕН 6 – БАСКИТЕ ВЪВ ФРАНЦИЯ

Посещаваме корабостроителница съхраняваща и демонстрираща морското майсторство на Страната на баските. Разположена е в естесвено защитено пристанище, някога главно за европейските китоловни експедиции. Ондарибия е следващата ни спирка. Очарователно градче с колоритно рибарско селище, богато на архитектура и гастрономия. Привлекателността е обуслована от красиви баски къщи с дървени цветни балкони, а плажът предлага фин пясък и тихи води. В стария град обядваме в местно ресторантче с богато дегустационно меню. По протежението на атлантическия бряг неусетно стигаме Биариц, за който казват, че е „кралицата на плажовете, плажът на кралете“. Този малък крайбрежен град, започва като китоловно риболовно пристанище, но години по-късно е летен курорт на кралски особи. Смята се, че именно тук в средата на двайсти век, сърфът е представен в Европа за първи път. Преставяме си онези дни на аристократична глъч, но Биариц днес е повече от носталгия. Аристократичната епоха е в миналото, но отвъд славното си минало, града живее едно изключително стимулиращо настояще. За вечеря хапваме пинчоси в Сан Себастиан от бар на бар с местен гид и влизаме в ролята на кулинарни критици, за да оценим видяното, пердон, опитаното.

ДЕН 7 – АВАНГАРДНОСТ

По зрелищен крайбрежен път, стигаме Хетария. Пристанищен град, горд с двама прочути синове: навигатора Хуан Себастиан Елкано, който завършва първото околосветско плаване и архитекта на висшата мода Кристобал Баленсиага – вечен синоним на авангард. Модерна стъклена конструкция с изглед към града и прикрепена към дворец, приютява музей на дизайнера, бележейки мястото, където прави първите си стъпки. След като го посетим, отиваме още по-високо по хълмовете над града. Във винарна, разположена върху зелена  мантия от собствени лозя, които се спускат до дивото море се запознаваме с производствения процес и вкуса на свежото бяло вино Txakolí с балансирана киселинност, напоено от морския бриз и го „женим“ с мариновани морски деликатеси от местна фабрика. Обядваме в живописното рибарско градче Лекеитио, ще се отклоним и до Герника, за да усетим гордостта на баския народ и как той почита историята си. Връщаме се до крайбрежието при Сан Хуан де Гастелугаче. Далеч преди Игра на тронове да му придаде световна слава, вълшебният остров, вече е пленил мнозина с величието. В Билбао желаещите могат да посетят Музея за модерно изкуство – великолепен пример за новаторска архитектура, който Франк Гери даде на света.

ДЕН 8 – ¡HASTA PRONTO!

Това е деня за трансфер до летището на Билбао, за полет до София с прекачване в Мадрид. Ще се радваме да споделите „ a primera vista“ какъв спомен ще отнесете вкъщи, кое ястие плени вкуса ви, какво ви впечатли най-много от Страната на баските, с какво тази магична земя ви изненада, защото сме сигурни, че няма безразлични. Приготвили сме и сърдечни изненади. Никак не ни бива в сбогуванията, затова не си казваме ¡Adiós!, а само ¡Hasta pronto!, защото вярваме, че не си казваме „Довиждане“, а че ще се видим скоро!

* Програма съдържа дейности, които са зависими от метеорологични условия; въпреки, че нашите пътешествия са съобразени с най-добрия период за посещение на съответна дестинация, в малко вероятния случай, че не сме в състояние да извършим дейност, разполагаме с подходяща алтернатива
* Сол Диас Травъл си запазва правото да разменя дните в програмата, ако това е продиктувано от метеорологични условия, промяна в работното време на посещаван обект и други обстоятелства не зависещи от Туроператора
* Сол Диас Травъл си запазва правото да подменя дати, ако авиолиниите променят часовете и датите на полетите си
*Участниците трябва да съобщят предварително при записване за наличие на алергии и/или нетолерантности, за да се съобразят техните менюта
*Програмата, може да се съчета със следващата по дати и да станат двуседмични с линк към програмата

Пътувай с нас

3 + 9 =

Всеки, който е посетил Страната на баските, копнее да се върне. Това е благословена земя.”  

Виктор Юго